Qualitative Study for the Development of the Rice Bread Brand
Authors
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María Cristina Otero Gómez
Universidad de los Llanos
http://orcid.org/0000-0002-3241-7877
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Wilson Giraldo Pérez
Universidad de los Llanos
http://orcid.org/0000-0001-8514-9805
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Jennifer Vega Barbosa
Universidad Santo Tomás
http://orcid.org/0000-0003-4307-4213
DOI:
https://doi.org/10.33571/revistaluciernaga.v9n18a6Keywords:
Marketing, brand, cultural product, brand equity, packaging, international consumer, communication.Abstract
This paper presents the results of the advanced qualitative research for the strengthening of the rice bread brand. This product of the
gastronomy of the department of Meta in Colombia is part of the traditional culinary practices of the region, is included in the Internal
Agenda of Competitiveness and its positioning is sought in different segments of the market, especially international.
The investigation originated when in the Chamber of Commerce of Villavicencio, different entities of the public and private sectors met
in order to lay the foundations for the Pan de Arroz del Meta cluster. Twenty-five producers from Villavicencio, Restrepo and Cumaral
participated; also, the Universidad de los Llanos made presence through the program of Agroindustrial Engineering and the office of Social Projection, whose contributions would become the standardization of the recipe of the bread of rice for the obtaining of a gourmet product adapted to the needs of the foreign markets. The National Institute for the Surveillance of Drugs and Foods (INVIMA) was linked to the project through training and education on issues related to Good Manufacturing Practices (GMP) and on the requirements for applying for the Sanitary Registry.
Santo Tomás University (Villavicencio campus), joined the study with the Holos research group, whose contribution consisted in making
the product test without adaptations to the European market, to then proceed to the realization of the proposal of a distinctive sign
(brand ) and a package, based on the observations received from international consumers. Later, the Consumer Dynamics research group of the Universidad de los Llanos, made the theoretical and documentary review that support the writing of this paper.
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