Frequency of gastrointestinal parasites in equipment intended for human consumption in a slaughterhouse plant in Antioquia, Colombia.

Abstract

There are few reports of the prevalence of gastrointestinal parasites in equines slaughtered for human consumption in Colombia, for this reason 1050 equines that entered a slaughter plant in eastern Antioquia were sampled, in order to determine the incidence of gastrointestinal parasites that most affects For equines, each stool sample underwent a stool examination accompanied by the floatation technique with supersaturated NaCl solution, as it is fast, provides good results and is also easy to prepare, in addition to being the most common , simple and cheap 100% of the animals evaluated did not present a health plan, the parasites most frequently found were: Strongylos sp (72.1%), followed by Entamoeba histolytica (1.0%), Endolimax nana (0.9%), Parascaris sp (0.8%), Oxyuris sp (0.8%), Entamoeba coli (0.3%), and Blastocystis hominus (0.2%). Being the largest number of horses from Córdoba (71%), followed by Antioquia (23%), Bolívar (3.0%) and finally Sucre (2.7%). Of the number of animals sampled, 995 were horses and 55 donkeys, and it was also shown that females presented a higher percentage of 53.2% compared to males, 46.8%.

Existen pocos reportes de la frecuencia de parásitos gastrointestinales en equinos faenados para consumo humano en Colombia, por esta razón fueron muestreados 1050 equinos que ingresaron a una planta de beneficio en Antioquia, con el fin de determinar la frecuencia de parásitos gastrointestinales que más afecta a los équidos. La muestra fue tomada directamente del recto con todas las medidas higiénico sanitarias. A cada muestra de materia fecal se le realizó examen coprológico a través de la técnica de flotación con solución sobresaturada de NaCl. Del 100% de los animales evaluados no fue posible saber si contaban o no con plan sanitario ya que la gran mayoría de équidos ingresaban a la planta por mercaderes los cuales no registraban ninguno de estos datos, por lo que se registraron sin plan sanitario. Los parásitos encontrados con mayor frecuencia fueron: Strongylos sp (72,1%), seguido por Entamoeba histolytica (1,0%), Endolimax nana (0,9%), Parascaris sp (0,8%), Oxyuris sp (0,8%), Entamoeba coli (0,3%), y Blastocystis hominus (0,2%). Siendo la mayor cantidad de caballos provenientes de Córdoba (71%), seguido por Antioquia (23%), Bolívar (3,0%) y por último Sucre (2,7%). De la cantidad de animales muestreados 995 eran caballos y 55 asnales, además se evidenció que las hembras presentaban un mayor porcentaje 53.2% respecto a los machos 46.8%.