Evaluation physicochemical oil guts viscera bocachico (prochilodus magdalenae) and tilapia plateada (oreochromis niloticus)
Keywords:
Chemical characterization, lipid profile, guts, Bocachico, silver TilapiaAbstract
The aim of this study was to evaluate the characteristics physicochemical of crude and refined oil obtained from the guts of bocachico (Prochilodus magdalenae) and silver tilapia (Oreochromis niloticus), caught in the Zapatosa swamp. The winter and summer periods were taken into account to determine significant differences in the oils obtained from each species. Samples of four neighboring fishing villages were taken from the swamp, and settled for these one sample unit. Crude oil extracted from the offal was then subjected to a refining process (degumming, neutralization, washing, drying and bleaching). Both oils were tested for returns, acidity, iodine, saponification index, peroxide, unsaponifiable matter, density, refractive index and lipid profile.Article Metrics
Abstract: 628 PDF (Español (España)): 1916References
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