D. F. Tirado Armesto, J. D. Torres González, D. Acevedo Correa, K. P. Barrios Tano, y P. M. Montero, «Composición, propiedades termofísicas y difusividad térmica de bollo cocido», Rev. politec., vol. 12, n.º 22, pp. 79–86, jun. 2016.