Mendoza-Rojas, P. A. y Pardavé-Livia, W. (2023) «Caracterización Físico-Químico de la cáscara de piña (Ananas Comosus) tipo perolera del departamento de Santander », Revista Politécnica, 19(38), pp. 143–159. doi: 10.33571/rpolitec.v19n38a9.