Mendoza-Rojas, Paula Andrea, y Walter Pardavé-Livia. 2023. «Caracterización Físico-Químico De La cáscara De piña (Ananas Comosus) Tipo Perolera Del Departamento De Santander ». Revista Politécnica 19 (38):143-59. https://doi.org/10.33571/rpolitec.v19n38a9.