Mendoza-Rojas, P. A., & Pardavé-Livia, W. (2023). Caracterización Físico-Químico de la cáscara de piña (Ananas Comosus) tipo perolera del departamento de Santander . Revista Politécnica, 19(38), 143–159. https://doi.org/10.33571/rpolitec.v19n38a9