EVALUACIÓN ZOOTÉCNICA DE ALEVINOS DE TILAPIA ROJA Oreochromis sp SUPLEMENTADOS CON BOTÓN DE ORO Titho- nia diversifolia

Hermes Rafael Pineda Santis¹, , María Camila Giraldo Soto², , Wilinton Pabón Estrada³, Octavio Augusto López de Mesa Torres⁴, Verónica Marcela Calderón Bedoya⁵

¹Maestria en Biología. Docente Asociado. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. hrpineda@elpoli.edu.co

²Ingeniera Agropecuaria. Independiente.

³Ingeniero Agropecuario (c). Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.

⁴Bacteriologo Laboratorista. Docente de cátedra. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.

⁵5Maestria en Gerencia de Empresas Pecuarias (c). Docente de cátedra. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.

¹Grupo de Investigación en Sistemas Agrarios Sostenibles. Línea Acuicultura, Pesca y Conservación de Recur- sos Hidrobiológicos. Facultad de Ciencias Agrarias

^1,2,3,4,5Grupo de Investigación en Biotecnología Animal. Facultad de Ciencias Agrarias.

RESUMEN

El objetivo general fue evaluar los parámetros zootécnicos de alevinos de tilapia roja Oreochromis sp, en etapa de levante, suplementados con botón de oro Tithonia diversifolia. El ensayo se realizó en el laboratorio del Cen- tro Experimental Piscícola en San Jerónimo, Antioquia (Colombia). Los 135 alevinos fueron colectados y ubica- dos en nueve acuarios de 63 L de agua. Se evaluaron T1 – suplementación 15%, T2 - suplementación 20% y un Control - sin suplementación, durante seis semanas. El número de alevinos, los pesos y tallas, inicial y final, y los parámetros fisicoquímicos del agua fueron registrados y evaluados estadísticamente. Los resultados mostra- ron una diferencia significativa (p<0.05) para T2 respecto a T1 y Control. Mayor Peso y Talla final (1.0±0.4g y 3.9±0.4cm), K>1, TEC=2.1 %/día y sobrevivencia (100%). Los parámetros fisicoquímicos del agua estuvieron dentro de los valores promedio óptimos de temperatura (Ẋ=25.0±0.3 °C), nivel de oxígeno (Ẋ=7.0±1.3 mg/L) y pH (Ẋ=7.8±0.3).

Palabras claves: Alternativa vegetal; crecimiento, suplementación de peces.

Recibido: 10 de Febrero de 2023. Aceptado: 10 de marzo de 2023

Received: February 10, 2023. Accepted: March 10, 2023

ZOOTECHNICAL EVALUATION OF RED TILAPIA FINGERLINGS Oreochromis sp SUPPLEMENTED WITH BUTTERCUP Tithonia diversifolia

ABSTRACT

The general objective was to evaluate the zootechnical parameters of red tilapia fingerlings Oreochromis sp, in the rearing stage, supplemented with buttercup Tithonia diversifolia. The trial was carried out in the laboratory of the Centro Experimental Piscícola in San Jerónimo, Antioquia (Colombia). The 135 fingerlings were collected and placed in nine aquariums of 63 L of water. T1 - 15% supplementation, T2 - 20% supplementation and a Control - without supplementation, were evaluated for six weeks. The number of fingerlings, the initial and final weights and sizes and the physicochemical parameters of the water were recorded and statistically evaluated. The results showed a significant difference (p<0.05) for T2 compared to T1 and Control. Greater final weight and height (1.0±0.4g and 3.9±0.4cm), K>1, TEC=2.1%/day and survival (100%). The physicochemical parameters of the water maintained the optimal average values of temperature (Ẋ=25.0±0.3 °C), oxygen level (Ẋ=7.0±1.3 mg/L) and pH (Ẋ=7.8±0.3).

Keywrods: Vegetal alternative, fish supplementation, Growth.

Cómo citar este artículo: Pineda-Santis, H.R., Giraldo-Soto, M.C., Pabón-Estrada, W., López de Mesa-Torres, O.A., Calderón-Bedoya, V.M. (2023). “Evaluación zootécnica de alevinos de tilapia roja Oreochromis sp suple- mentados con botón de oro Tithonia diversifolia”, Revista Politécnica, 19(37), 151-159. https://doi.org/10.33571/rpolitec.v19n37a11

1. INTRODUCCIÓN

La acuicultura es una de las actividades pecuarias de mayor crecimiento en Colombia, con una producción de 174 067 Ton/año y de 3,3% en el PIB agropecuario, siendo la tilapia el principal cultivo (58%) con poten- cial para el tanto mercado local como internacional, con una participación productiva significativa en los de- partamentos de Huila, Meta y Tolima [1].

El uso de concentrados comerciales para la alimentación de peces representa una alta proporción de los costos totales de producción, por lo que es importante ofertar dietas balanceadas a partir de otras fuentes alimenticias [2, 3]. La escasez de harina de pescado ha aumentado el precio en los alimentos balanceados, intensificando la búsqueda de una producción económicamente viable, reemplazando algunos insumos con ingredientes vegetales como la soya y sus derivados, facilitando así el crecimiento de la industria [4].Las ma- terias primas de origen vegetal como fuentes de proteína, para mejorar las dietas y al mismo tiempo la ren- tabilidad, están en la mira de los productores piscícolas en muchas regiones del mundo.

El botón de oro Tithonia diversifolia, es usada en la nutrición animal por su contenido de proteína bruta 22- 25%, es una planta originaria de Centroamérica que ofrece buenos parámetros productivos [5]. Los insumos destinados a la alimentación de los peces deben contar con ciertas características físicas cruciales como es- tabilidad en el agua, durabilidad, dureza y control de la flotabilidad, esto con el fin de evitar la abrasión y fragmentación del pellet, garantizando un buen sistema de alimentación [6].

La tilapia roja Oreochromis sp, es un híbrido de aguas cálidas tropicales, de crecimiento acelerado en condi- ciones óptimas que mejoran la productividad con un manejo integral [7]. El conocimiento de las materias primas alternativas para la formulación de dietas comerciales, está definida en las demandas tecnológicas establecidas en la Agenda Nacional de Investigación en Pesca y Acuicultura en Colombia [8], por lo que es necesaria una mayor profundización en este tema. En consecuencia, este trabajo evaluó los parámetros zootécnicos de alevinos de tilapia roja Oreochromis sp, suplementados con dos porcentajes de botón de oro Tithonia diversifolia.

2. MATERIALES Y MÉTODOS

El ensayo se realizó en el Laboratorio del Centro Experimental Piscícola del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid en San Jerónimo (Antioquia) (6°26’44.88’’ N, 75°43’55.42’’ W). Se utilizó un total de 135 ale- vinos en etapa de levante, con un peso y talla promedio 0,5 g y 3.2 cm, respectivamente, distribuidos en nueve acuarios, cada uno con un volumen efectivo de 63 L. Los alevinos fueron monitoreados durante seis semanas. El pesaje de los alevinos, cada 15 días y del alimento diario, se realizó en una balanza de preci- sión OHAUS® PA3102 (EEUU).

El botón de oro Tithonia diversifolia sembrado en predios del Centro Experimental Piscícola en San Jeróni- mo (Antioquia), fue cortada a una altura de 35 cm por encima del suelo, luego de un descanso de 25 días. Se cortaron hojas y tallo, garantizando la no llegada al periodo de floración para evitar las pérdidas protei- 153 cas. La muestra fue llevada al Laboratorio de Nutrición Animal del Centro de Laboratorio del Politécnico Co- lombiano Jaime Isaza Cadavid en Bello, en donde el material fue secado, cortado y molido para determinar los parámetros de composición bromatológica, siguiendo el protocolo establecido por Henneberg y Stoh- mann [9].

Se empleó el método del cuadrado de Pearson para realizar el balance nutricional, de manera que la suple- mentación con el botón de oro Tithonia diversifolia no afectara el total de proteína aportada por el alimento concentrado, garantizando la cantidad necesaria. En consecuencia, se ofrecieron las siguientes cantidades (Tabla 1).

Tabla 1. Cantidad de concentrado comercial y botón de oro Tithonia diversifolia suministrado en los dos tra- tamientos.

Biomasa = Número de animales * Peso promedio de los animales

Los parámetros fisicoquímicos del agua (nivel de oxígeno, temperatura y pH), fueron tomados con un medi- dor de bolsillo combo pH & EC, HI98129 (HANNA®), y el oxígeno disuelto fue medido dos veces por semana con el kit comercial HANNA® instruments, HI3810 (Romania). Los acuarios generaron una baja turbidez aso- ciada a desechos y restos del material vegetal, por lo que se realizó una limpieza semanal, por sifoneo, de los restos depositados en el fondo de los acuarios. Asimismo, se realizaron dos tratamientos preventivos con sal marina Montemar®, al inicio y final del ensayo.

Con los datos del Peso y Talla, inicial y final, como variables de respuesta, se obtuvo la estadística descripti- va y se realizaron los siguientes cálculos:

Correlación lineal de Pearson, con las variables Peso – Talla, para conocer el grado de asociación de las dos variables, cumpliendo con los supuestos para el análisis.

Regresión Lineal Simple, considerando las variables Peso – Talla, para establecer un valor predictivo de crecimiento con mayor exactitud.

El Factor de Condición mediante el índice K de Fulton [10] para determinar el grado de bienestar del animal con relación al ecosistema en el que vive, considerando lo siguiente: cuando K=1, significa que el individuo se encuentra en condiciones óptimas de crecimiento y se categoriza como un pez normal; cuando K>1 signi- fica que el individuo posee una excelente condición con respecto al peso, implicando que dentro del ecosis- tema que habita hay abundancia de alimento; y si K<1, significa que el individuo posee una baja condición con respecto al peso, lo que implica que no hay suficiente alimento disponible y posiblemente, está siendo afectado por factores externos, los cuales influyen en su alimentación y comportamiento [11].

La fórmula es:

(1)

Donde P = Peso corporal húmedo (g)
L = Longitud (cm)

La relación Longitud - Peso es una regresión potencial que relaciona una medida lineal (Longitud) con una de volumen (Peso), calculando los valores de a y b de la ecuación W=aLb , donde W es el peso total en gra- mos y L la longitud en centímetros. Debido a que la longitud es una magnitud lineal y el peso es igual al cu- bo de la talla, si un individuo mantiene su forma al crecer, entonces el crecimiento es isométrico (b=3). Cuando b>3, los individuos de mayor talla han incrementado su peso en mayor proporción que su longitud, presentando crecimiento alométrico positivo. En cambio, cuando b<3, los individuos incrementan preferen- cialmente su longitud relativa más que su peso. Se consideran animales con crecimiento isométrico las que fluctúan dentro de los valores b = 2.5 y b = 3.5 [12].

Tasa Específica de Crecimiento establece el grado de crecimiento (porcentaje/día) de los animales en ob- servación, calculada con la siguiente formula:

TEC = ((Ln Peso final – Ln (Peso inicial) / Tiempo) * 100 (2)

El porcentaje de Sobrevivencia = (Número de animales inicial / Número de animales final)*100 (3)

El diseño experimental fue por bloques al azar con tres tratamientos (suplementación con 15%, 20% y Con- trol) y tres repeticiones por tratamiento, donde se tomaron 15 alevinos/acuario para un total de 45 alevi- nos/tratamiento. Los datos por variable y de los parámetros fisicoquímicos del agua por tratamiento fueron verificados para el supuesto de Normalidad, utilizando la prueba Shapiro-Wilk con un nivel de significancia de p<0.05. En el caso del cumplimiento del supuesto de Normalidad, se obtuvo la estadística descriptiva. Además, se estableció la diferencia de medias mediante la Prueba de Tukey. En caso de no cumplimiento, se aplicó la prueba de Mann-Whitney. Todos los datos fueron registrados en la aplicación de Excel y proce- sados mediante el paquete estadístico PAST®. Los resultados fueron presentados con el número de indivi- duos considerados, el promedio o la media aritmética con una desviación estándar y el coeficiente de varia- ción. Cómo son mostrados los datos? Media ± SD o SEM? Especificar

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La demanda de materias primas convencionales para la fabricación de concentrado comercial, hizo que los productores buscaran alternativas rentables y sustentables en el tiempo. Es así como la pandemia, por Co- vid-19, acarreó repercusiones en el comportamiento de los consumidores y reveló la fragilidad de los siste- mas alimentarios acuáticos [13], evidenciando la búsqueda de materias primas alternativas dentro del territo- rio nacional.

Los resultados obtenidos en el laboratorio mostraron que, el botón de oro Tithonia diversifolia presentó un alto valor proteico, evidenciando su potencial nutricional y un bajo porcentaje de cenizas, que le permitiría una degradación apropiada en el sistema digestivo del pez y una buena absorción a nivel del tracto gastroin- testinal (Tabla 2).

Tabla 2. Comparación del bromatológico de botón de oro Tithonia diversifolia y concentrado comercial.

El botón de oro Tithonia diversifolia es una buena opción por su amplia adaptabilidad agroecológica y tole- rancia a las precipitaciones, que la hacen muy apropiada para la suplementación en dietas animales por su alto valor nutricional y una elevada cantidad de biomasa comestible [14]. Tiene altos niveles de nitrógeno y fósforo con bajos contenidos de fenoles y taninos y una elevada degradabilidad de la materia seca por lo que puede utilizarse para la alimentación de monogástricos [15].

La estadística descriptiva mostró los pesos y tallas homogéneos (p>0.05) al inicio, pero hubo una diferencia significativa (p<0.05) al final del ensayo (Tabla 3), lo que sugirió un beneficio del consumo vegetal. El Peso final mostró una diferencia significativa (p<0.05) entre el T2 (1.0±0.4 g) y T1 (0.9±0.4 g) y el Control (0.9±0.5 g) (Figura 1). De igual manera, la Talla final T2 (3.9±0.6 cm) fue mayor que T1 (3.8±0.4 cm) y el Control (3.7±0.4 cm) (Figura 2).

(1)

Figura 1. Pesos finales de los alevinos de tilapia roja Oreochromis sp suplementados con botón de oro Thi- tonia diversifolia. Tto 1 (15% inclusión); Tto 2 (20% inclusión); Control (sin inclusión). Valores mostrados co- mo mínimo y máximo y cuartiles Q1, Q2 (mediana) y Q3.. n=45.

(1)

Figura 2. Tallas finales de los alevinos de tilapia roja Oreochromis sp suplementados con botón de oro Thi- tonia diversifolia. Tto 1 (15% inclusión); Tto 2 (20% inclusión); Control (sin inclusión). Valores mostrados co- mo mínimo y máximo y cuartiles Q1, Q2 (mediana) y Q3. n=45.

Tabla 3. Estadística descriptiva y parámetros zootécnicos en alevinos de tilapia roja Oreochromis sp suple- mentados con botón de oro Tithonia diversifolia durante seis semanas. Valores mostrados como media Promedio ± Desviación Estándar y Coeficiente de variación.. n=45

Letras distintas indican diferencias significativas entre columnas (p<0.05)

Los valores de correlación lineal Peso–Talla, presentaron en promedio, un rango moderado (r(Ẋ)=0.52) al inicio, y muy alto (r(Ẋ)=0.90) al final, siendo todos significativos (p<0.05), con un crecimiento homogéneo (Ta- bla 3). Lo anterior, sugiere un cambio en la transición entre las dos etapas, de reversión, un ambiente abierto y aleatorio, a otro de prelevante con variables controladas. Las correlaciones son estimaciones constantes entre especies, mostrando valores generalmente altos y positivos, como sugirieron Bernal y Gallego [19] en un estudio realizado en yamú Brycon amazonicus, en donde las correlaciones incrementaron en función de la edad.

Las regresiones lineales Peso – Talla, al final del ensayo, fueron significativas (p<0.05) con una alta capaci- dad de predicción (Tabla 3). La eficacia de la predicción está basada en el mantenimiento de las condiciones de cultivo y el manejo sanitario apropiado, acompañado de una balanceada alimentación durante las etapas productivas.

productivas. El Factor de Condición K de Fulton mostró que tanto al inicio como al final, los peces crecieron sin estrés K>1.0 (Tabla 3), sugiriendo un manejo apropiado para el crecimiento en cautiverio. Valencia Santan [20], sugirieron que el factor de condición es una medida de las reservas de energía relacionadas con condicio- nes ambientales, estados de madurez, alimentación o control de los efectos parasitarios. En este ensayo, el ambiente y la alimentación hicieron su aporte para la obtención de estos resultados.

La relación Longitud–Peso presentó valores iniciales de b<3.0 (crecimiento alométrico negativo) en los tres tratamientos, lo cual da cuenta de peces alargados, una situación que se evidenció con el paso de la fase de reversión a prelevante en tilapias, en donde hay poca acumulación de tejido corporal. Los valores finales mostraron valores de b>3.0, en un rango de crecimiento isométrico en todos los tratamientos (Tabla 3). San- toyo [21] consideraron que, las buenas condiciones fisicoquímicas del agua para Oreochromis niloticus, aso- ciadas al buen manejo y régimen de alimentación, proporcionan las condiciones ideales para reducir el es- trés y mejorar el crecimiento en los animales.

La Tasa Específica de Crecimiento presentó una diferencia significativa (p<0.05) en T2 (2.1 %/día), respecto a T1 (1.6 %/día) y Control (1.6 %/día) (Tabla 3), lo que sugiere un buen crecimiento (porcentaje/día) con la suplementación a un 20%. Villafuerte [22] demostró que los animales alcanzaron una mejor TEC a tempera- turas que oscilan entre 25 – 28 °C. Lo anterior, sujeto a las temperaturas óptimas de cultivo. Md.Hashibur [23] sugirieron que el alimento flotante proporciona una mejor TEC comparado con el alimento precipitado a una temperatura promedio de 27 °C.

El porcentaje de sobrevivencia no mostró ninguna afectación en T1 y T2 (Tabla 3), pero si en el Control (96% = muerte de dos animales). El botón de oro Tithonia diversifolia contiene algunos compuestos anti nu- tricionales como taninos condensados, saponinas y fenoles totales. Sin embargo, Zapata [5] consideran que se encuentran en bajas cantidades, por lo que no afectan al animal ni a sus parámetros productivos. Por otra parte, el valor del nitrógeno amoniacal total (NAT) no fue considerado en este ensayo, si bien Torres Mesa [24] sugirieron tenerlo en cuenta, ya que otras variables como el porcentaje de la comida, la ración de ali- mentación, la temperatura del agua, el oxígeno disuelto, el valor de pH, la biomasa y la edad de los anima- les, pueden afectar la sobrevivencia de los animales.

Los parámetros fisicoquímicos promedio del agua, no presentaron diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos. Los registros promedios obtenidos fueron: temperatura (Ẋ=25.0±0.3 °C), nivel de Oxígeno (Ẋ=7.0±1.3 mg/L) y pH (Ẋ=7.8±0.3). Estos parámetros estuvieron dentro de los rangos óptimos de creci- miento para la tilapia roja Oreochromis sp, sugeridos por Vidal-Martínez [25], en rangos para pH (6 - 9), nivel de oxígeno (5 – 9 mg/L) y temperatura (25 - 35°C). Kaneshima-González [26] reportaron un buen desempe- ño productivo de juveniles de tilapia nilótica Oreochromis niloticus, a 25 °C en sistemas RAS, sugiriendo buenos resultados a esta temperatura. Los mismos autores sugirieron que a los 21 °C, todavía se encontró una buena respuesta productiva para esta especie.

Por otra parte, los costos de producción promedio en 2022, evidenciaron un aumento significativo en los concentrados comerciales, donde el kg de concentrado promedio osciló entre COP $6.760,oo pesos (USD $1,50), mientras que en botón de oro Tithonia diversifolia, costó producirlo $365,oo pesos (USD $0,08), lo que la convierte en una alternativa económica y rentable para producir en volumen. No solo por los incre- mentos actuales de los concentrados, sino por las ventajas de degradabilidad, absorción y conversión, con las que puede contar una dieta rica en fibras y proteínas, como la ofrecida por el botón de oro Tithonia diver- sifolia.

4. CONCLUSIÓN

Los alevinos de tilapia roja Oreochromis sp, suplementados con el 20% de botón de oro Tithonia diversifolia, mostraron mejores parámetros zootécnicos que el control, sugiriendo la posibilidad de esta materia prima vege- tal como una opción para la alimentación en estos peces.

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