Hernández García, F. y Garduño Gómez, E. de J. 2021. El Mole de Caderas. Platillo tradicional del Baile de Matanza de México. Revista Intersección. Eventos, turismo, gastronomía y moda. 2, 4 (ene. 2021), 83–91. DOI:https://doi.org/10.33571/revinterseccion.v2n4a7.